Lección de cocina de Apulia

Trulli il Castagno | Strada Noci 315/Bis Zona D, 74015 Martina Franca (TA)

Sumérgete en la tradición culinaria de Apulia con una auténtica clase de cocina. Aprende a preparar platos típicos como orecchiette, focaccia y chuletas de ternera, guiado por expertos como Mamma Beatrice y Alessandro. Con Puglia dei Trulli, te embarcas en una experiencia única: desde recolectar ingredientes frescos en el jardín hasta cocinar en un horno de leña tradicional. Cada paso es un viaje al sabor y la tradición. Reserva ahora tu clase de cocina en Locorotondo o Martina Franca y conviértete en un auténtico chef apuliano, saboreando tus creaciones en un ambiente convivial.

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location_on Dirección
Trulli il Castagno | Strada Noci 315/Bis Zona D, 74015 Martina Franca (TA)
hourglass_top Durata della degustazione
5 horas
wine_bar Copas servidas

5 vinos Vigna il Castagno de uvas autóctonas

  • Pietra Viva IGP Valle d’Itria 100% Verdeca (blanco)
  • 1929 Moscato IGP Apulia 100% Moscato (blanco)
  • 1 de julio IGP Nero di Troia 100% Nero di Troia (rosado)
  • Terra Viva IGP Apulia 100% Nero di Troia (rojo)
  • 1929 Nero di Troia IGP Apulia 100% Nero di Troia (rojo)

Variaciones posibles según disponibilidad.

restaurant Cursos servidos

Disfruta de una cena basada en los platos preparados en la clase de cocina:

  • 5 platos de entrantes típicos con verduras, quesos, embutidos y productos de temporada;
  • 1 primer plato de orecchiette hechas a mano por los participantes;
  • 1 segundo plato de chuletas de ternera preparadas por los participantes;

Almendras azucaradas recién hechas y licores caseros como limoncello y nocino.

Opciones vegetarianas disponibles bajo petición.

groups Participantes
Mínimo 2 personas
child_care Niños
list Cosa portare
Zapatos cómodos, chaqueta o suéter en caso de lluvia; se admiten mascotas.
translate Lingue in cui è disponibile l'esperienza
Inglés/Italiano
local_parking Aparcamiento
Estacionamiento incluido en el lugar. Posibilidad de organizar traslados dedicados para el evento a partir de 15 € por persona.
Más información

Il corso di cucina pugliese, della durata di 5 ore, permette di immergersi nei sapori autentici della regione, accompagnati da una selezione di 5 vini tra bianchi, rosati e rossi. Durante il corso si preparano e si assaggiano piatti tipici, con opzioni vegetariane disponibili su richiesta. L’esperienza, presso i “Trulli il Castagno”, è pensata per un minimo di due persone, con possibilità di parcheggio in loco e trasferimento a 15 euro. Si consiglia un abbigliamento comodo; sono ammessi gli animali domestici.


Saber más

La lección de cocina de Apulia es uno de los itinerarios del Valle de Itria de Trulli y Puglia. Es una experiencia culinaria única y típica que se vive en Apulia.

Con una duración de cinco horas por la tarde y disponible para grupos de 2 a 20 personas, este evento le permitirá descubrir los sabores y aromas de la cocina de Apulia junto a la familia Spalluto.

Mamá Beatrice y su hijo Alessandro no sólo trabajan entre bastidores en la cocina de su granja de vacaciones i Trulli, sino que pueden enseñarle directamente las mejores recetas de Apulia durante su estancia en Locorotondo o Martina Franca: lugares donde se encuentran los dos grandes alojamientos en forma de trullo para sus vacaciones de ensueño en Apulia.

La experiencia tiene lugar en Trulli Il Castagno, en un entorno de piedra donde tendrá la oportunidad de poner sus manos a la pasta y preparar numerosos platos típicos de Apulia junto con los cocineros de la casa.

Cada participante recibirá el recetario de la casa Spalluto, donde también se indican los platos que se elaboran durante la clase de cocina de Apulia.

Los pasos de la lección de cocina de Apulia son los siguientes:

  • visita al huerto de la propiedad para recoger las verduras necesarias para preparar los platos del día;
  • cada invitado tendrá su propia estación con una tabla de cortar de madera, tazas y utensilios necesarios para preparar la masa o la comida
  • la cocción de los platos típicos de Apulia se hará a la vista junto con los cocineros, utilizando también el típico horno de leña, con total seguridad.

Entre los platos típicos que podrá aprender a cocinar durante la clase de cocina de Apulia se incluyen la masa de focaccia hecha a mano, chuletas de ternera condimentadas con queso, perejil, ajo y pimienta, cocinadas en salsa de tomate casera.

La clase de cocina de Apulia continúa con la preparación de almendras garrapiñadas y pan casero, orecchiette y pasta típica de Apulia en todas sus formas.

Para la lección de cocina de Apulia se utiliza principalmente el horno de leña.

La experiencia termina con una cena basada en los platos preparados en la clase de cocina, y una tabla de embutidos caseros, quesos y aceite de oliva virgen extra. La cena irá acompañada de nuestros vinos Vigna Il Castagno.

Dependiendo de la temporada, se ofrecerán entremeses y productos típicos, así como opciones vegetarianas. El menú de platos que se prepararán durante la clase de cocina de Apulia también varía según la temporada y la tipicidad del momento.

Los itinerarios por el Valle de Itria, incluida la experiencia culinaria, como aprender a cocinar platos típicos, son una oportunidad para socializar y vivir un ambiente cordial y acogedor.

Para que su viaje sea más cómodo, puede solicitar un servicio de traslado desde las estaciones más cercanas o desde el alojamiento donde se aloje para llegar cómodamente a Trulli Il Castagno.


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