Pietra Viva
Benvenuti nel nostro shop dedicato a un prodotto d’eccellenza della Valle d’Itria, il vino Pietra Viva, narratore di tradizione e amore per la terra pugliese.
Varietà delle uve: Verdeca
Ubicazione vigneti: Puglia – colline della Valle d’Itria, Martina Franca (TA)
Altitudine: 440 m.s.l.m.
Vendemmia: raccolta e selezione manuale
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura
Affinamento: 4 mesi in vasche inox e 2 mesi in bottiglia
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso, delicato, sentori di piacevoli fiori bianchi e sambuco. Il gusto classico del vitigno con la mela verde in prevalenza, sorretto da un acido citrico pulito e da una decisa nota minerale, tipica della incontaminata terra rossa dove è coltivato il vigneto.
Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti delicati, pesce e carni bianche. Servire a temperatura di 10-12°C.
Bevilo con frise «sponzate» condite con pomodoro, olio extra vergine di oliva, origano e sale!