Terra Viva

Cépage: Nero di Troia

Situation du vignoble: Pouilles – collines de la vallée d’Itria, Martina Franca (TA)

Altitude: 200 m au-dessus du niveau de la mer

Récolte: récolte et sélection manuelles

Vinification: égrappage et pressurage doux des raisins, clarification statique du moût et fermentation à basse température.

Vieillissement: 7 mois dans des cuves en acier inoxydable et 3 mois en bouteille.

La couleur du vin Terra Viva est un rouge rubis intense avec des reflets violacés, tandis que le parfum est intense et accompagné de notes de fruits rouges. En bouche, le vin a un goût tannique, fin et élégant, avec une finale longue et persistante. Il se marie parfaitement avec des rôtis, des pâtes avec des sauces, des soupes paysannes et des plats de viande blanche rôtie.

La température de service idéale est de 16°-18°C. Pour conserver le vin, il est nécessaire de le maintenir dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Le format disponible à l’achat est la bouteille de 0,75 litre.