Profumi e sapori unici si fondono armoniosamente nel panorama culinario di Gallipoli, offrendo un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questa affascinante città nel cuore del Salento incanta i visitatori non solo con la sua storia millenaria e le sue meraviglie naturali, ma anche con una tradizione gastronomica radicata e autentica.
Gallipoli, con la sua anima genuina, è un vero e proprio scrigno di prelibatezze che rappresentano sia la cultura contadina che i tesori marini della regione Puglia. Se ti stai chiedendo dove mangiare bene e spendere poco a Gallipoli, scopri le due località consigliate.
Trattoria Le Fontanelle
Che tu sia un appassionato di cucina tradizionale o alla ricerca di sapori innovativi, Gallipoli non ti deluderà. Dai piatti di mare, freschi e succulenti, come i famosi frutti di mare alla “pignata”, a specialità contadine come le pittule e i taralli, la città offre una vasta gamma di opzioni in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ma dove gustare queste delizie?
La trattoria Le Fontanelle rappresenta una vera e propria gemma culinaria nel cuore di Gallipoli, un locale che offre una gustosa e conveniente esperienza di ristorazione. Qui ogni piatto racconta una storia di dedizione e passione per gli ingredienti di alta qualità, che vengono lavorati con maestria per offrire esperienze sensoriali uniche ed evocatrici della storia del sud Italia.
Sito in Via Venezia, a pochi passi dal vivace centro storico della città, la trattoria Le Fontanelle rispetta la tradizione locale offrendo piatti tipici della splendida regione Puglia. Il caldo benvenuto che riceverai dal team del ristorante ti farà sentire come parte della famiglia sin dal primo momento.
L’atmosfera informale, con tovaglie di carta e foto d’epoca appese alle pareti che raccontano le origini dell’attività e della città, ti farà viaggiare nel tempo e ti permetterà di apprezzare appieno la cultura salentina.
Nonostante l’ambiente non disponga di tavoli all’aperto, la generosità delle porzioni e i prezzi accessibili ti garantiranno una piacevole esperienza. La qualità del pesce freschissimo e le ricette tradizionali sono i punti di forza che hanno conquistato numerosi clienti del ristorante Le Fontanelle nel corso degli anni.
In particolare, questo locale è rinomato per la sua pasta fresca e per la varietà di piatti a base di pesce locale, servito crudo o cotto al forno e alla griglia. Non mancano poi i dolci tipici e una selezione di vini locali per completare il pasto.
Sebbene il locale sia famoso per il suo carattere casalingo, la trattoria Le Fontanelle non manca di ricercatezza, che si riflette nei sapori autentici, nella varietà di piatti e nella qualità degli ingredienti, principalmente locali, inclusi gli ottimi vini bianchi e rosati della regione Puglia.
Tra i piatti consigliati, è necessario degustare i must della tradizione, tra cui:
pittule salentine: deliziosi bocconcini fritti a base di impasto di farina, lievito e aromi come il prezzemolo e il pepe e, talvolta, arricchiti con prelibatezze di mare. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, queste sfiziose frittelle sono il fiore all’occhiello della cucina gallipolina offerta da Le Fontanelle;
polpette di alici: piatto gustoso e invitante che valorizza uno dei tesori del mare di Gallipoli: le alici fresche. Per questa preparazione, le alici vengono pulite e tritate insieme al prezzemolo, aglio e pane grattugiato formando polpette saporite che verranno fritte fino ad ottenere una crosticina dorata;
cozze ripiene: per questa ricetta tipica di tutto il territorio pugliese, le cozze fresche vengono aperte e farcite con un gustoso ripieno a base di pane grattugiato, aglio, prezzemolo e formaggio. Successivamente, grazie al calore del forno, le cozze vengono coperte da una panatura fragrante e dalla croccantezza irresistibile.
Non mancano anche il fritto misto, i piatti crudi e una selezione di pesce fresco come triglie, spigole o saraghi, a seconda del pescato del giorno. Per concludere in bellezza, potrai anche deliziare il tuo palato e quello dei tuoi accompagnatori con gustosi gelati, sorbetti e spumoni realizzati dagli chef del ristorante.
La Trattoria Le Fontanelle, gestita dalla signora Mariolina, sempre presente in sala per offrire consigli e un servizio attento, è aperta tutto l’anno. Durante la stagione turistica, non osserva un giorno di chiusura settimanale, ma la prenotazione è sempre consigliata poiché si tratta di un locale molto popolare anche tra gli stessi abitanti gallipolini.
Scafùd
Se desideri un locale dove mangiare piatti tipici a Gallipoli al volo, Scafùd è la soluzione che fa al caso tuo. Questo locale abbina la tradizione con l’innovazione dello street food ed è presente sul territorio in tre formule diverse:
Scafùd Terra, in Via Antonietta de Pace;
Scafùd Mare, situato in Via Carlo Muzio;
Scafùd Tipici, le cui specialità possono essere gustate in Via Duomo.
Questi locali offrono l’opportunità di gustare un pasto veloce senza rinunciare alla ricchezza dei gusti e dei profumi della tradizione pugliese, il tutto ad un prezzo estremamente accessibile.
Il nome del locale prende ispirazione dal termine “Skafuddhèo”, un antico vocabolo salentino che significa “mangiare abbondantemente“. Nelle tre sedi del locale, questo concetto si traduce in una cucina semplice ma incredibilmente gustosa, in grado di soddisfare il tuo appetito anche se non disponi di tanto tempo per consumare i tuoi pasti giornalieri.
Il concept di Scafùd ed il suo menù si basano principalmente sui panini che, tuttavia, vanno ben oltre le aspettative, diventando autentiche creazioni gourmet. Gli chef della catena locale hanno combinato abilmente i migliori ingredienti della cucina italiana, in particolare quella pugliese, per creare sapori unici in grado di stimolare i sensi.
L’offerta culinaria di Scafùd non si limita solo a panini gourmet, ma comprende anche un’ampia selezione di:
insalate;
pucce ripiene;
friselle e bruschette salentine.
Ogni piatto è preparato con ingredienti attentamente selezionati, provenienti dai migliori fornitori locali, scelti in base alla dedizione e passione per il mondo della ristorazione e del buon cibo. Inoltre, Scafùd propone una vasta gamma di vini locali e birre artigianali, per un’esperienza ancora più completa.
Un’altra alternativa valida per il tuo pranzo o cena veloce con i piatti tipici di Gallipoli viene fornita dai numerosi food truck a domicilio. Questa opzione è particolarmente adatta per chi desidera un pasto comodo e gustoso senza rinunciare alla qualità. I camioncini sparsi per la città offrono una varietà di piatti, che spaziano dalle classiche specialità pugliesi, come le focacce, i panzerotti e le pucce farcite, a proposte più innovative che combinano sapori tradizionali con influenze internazionali. Che tu voglia assaporare una deliziosa puccia salentina, una pizza gourmet o un piatto di street food creativo, i food truck a domicilio sono pronti a soddisfare ogni tuo desiderio culinario durante la tua visita in Puglia.
A Gallipoli, l’arte del ben mangiare è celebrata dai numerosi ristoranti, trattorie e soluzioni veloci, dove chef talentuosi e appassionati creano piatti che rappresentano al meglio la tradizione e l’innovazione culinaria della regione. Dai ristoranti raffinati con vista mare alle accoglienti taverne nel centro storico, scegliendo una di queste soluzioni avrai l’opportunità di immergerti nell’autentico gusto di Gallipoli.
