Pietra Viva

Varietà delle uve: Verdeca

Ubicazione vigneti: Puglia – colline della Valle d’Itria, Martina Franca (TA)

Altitudine: 440 m.s.l.m.

Vendemmia: raccolta e selezione manuale

Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura

Affinamento: 4 mesi in vasche inox e 2 mesi in bottiglia

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso, delicato, sentori di piacevoli fiori bianchi e sambuco. Il gusto classico del vitigno con la mela verde in prevalenza, sorretto da un acido citrico pulito e da una decisa nota minerale, tipica della incontaminata terra rossa dove è coltivato il vigneto.

Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti delicati, pesce e carni bianche. Servire a temperatura di 10-12°C.

Bevilo con frise “sponzate” condite con pomodoro, olio extra vergine di oliva, origano e sale!