1° Luglio
Primo Luglio ist ein IGP-Roséwein mit einem Alkoholgehalt von 12,5%, der aus Trauben der Sorte Nero di Troia gewonnen wird, die in der niedrigen Murgia von Grottaglie in einer Höhe von 200 m über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Rebsorte: Nero di Troia-Rebe
Lage: Apulien – Hügellandschaft Valle d’Itria, Martina Franca (TA)
Höhenlage: 200 m über dem Meeresspiegel
Weinlese: manuelle Ernte und Selektion
Weinbereitung: Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben, statische Klärung des Mostes und Gärung bei niedriger Temperatur
Reifung: 5 Monate im Edelstahltank und 1 Monat in der Flasche
Das Ergebnis ist ein Roséwein mit einer leuchtenden Kirschrot-Farbe und anhaltenden Aromen von Waldfrüchten und Frühlingsblumen, bei dem Himbeer- und Irisaromen dominieren. Im Geschmack sind grüne Beerenkörner und Früchte wie Granatapfel und dunkle Früchte mit frischer Säure und deutlichen Zitrusnoten wahrnehmbar.
Wir empfehlen, diesen Wein als Aperitif oder in Kombination mit rohem Meeresfrüchten und weißer Pasta ohne Tomate zu servieren. Er passt auch gut zu überbackenen Auberginenrollen mit Mozzarella und Mortadella, um seine fruchtigen Noten zu betonen.