1929 Moscato

Partendo dal vigneto situato nella Valle d’Itria a Martina Franca, ad un’altitudine di 450 m.s.l.m., le uve vengono raccolte manualmente in piccole quantità e subito pigiate entro 4 ore dalla raccolta. La pressatura è leggera, al fine di raccogliere solo il fiore del mosto.

La fermentazione, lenta e spontanea, avviene con lieviti autoctoni, senza filtrazione del vino e con la possibile presenza di depositi naturali. Inoltre, il contenuto di solfiti è inferiore di 10 volte rispetto al limite di legge e il vino è certificato “libero da pesticidi”.

La bottiglia da 1 litro con tappo a vite conferisce al vino un’aria giovane e moderna, pur mantenendo la sua naturalezza e tradizione. Il 1929 Moscato è un IGP Puglia, con una gradazione alcolica del 12% vol.

La varietà delle uve è il Moscato di Trani. L’ubicazione dei vigneti conferisce al vino una particolare freschezza e sapidità, esaltando le caratteristiche uniche del territorio.

Dopo la fermentazione, il prodotto affina per 4 mesi in vasche inox e per 2 mesi in bottiglia, consentendo di ottenere un vino di grande complessità, fresco e fruttato, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, insalate o formaggi freschi.

La scelta di uve di alta qualità, la lavorazione artigianale e il rispetto del territorio sono i segreti del nostro vino, che invita a scoprire le meraviglie della Valle d’Itria e della Puglia.

Ottimo in abbinamento con carni bianche, formaggi mediamente stagionati e piatti
a base di uova. Bevuto abbinato a un purè di fave con le erbe di campo, vi farà
sentire dei re