Nonna Rosaria

Lo spumante Nonna Rosaria è dedicato a nostra nonna, nata nella casa a trullo che oggi è Trulli il Castagno. Ha lavorato queste terre e cresciuto la famiglia, insieme al marito Vincenzo. Questo vino è il giusto riconoscimento per le nostre origini, delle quali siamo ancora oggi, alla terza generazione, fieri ed orgogliosi.

Questo spumante è un metodo classico, prodotto esclusivamente da uve di Maresco, una varietà quasi scomparsa dalla Valle d’Itria. Il vino è stato affinato 36 mesi in bottiglia, i lieviti hanno regalato un bouquet intenso, con sentori di mela e crosta di pane. Metodo classico Pas dosè, infatti non sono stati aggiunti zuccheri dopo la seconda fermentazione, durante il dégorgement. Il perlage è estremamente fine e persistente come ci si aspetta da un vino di qualità superiore.

Rendere speciale un aperitivo o una cena, accompagnare un tagliere di salumi della Valle d’Itria o una frittura di pesce, la freschezza elegante di questo spumante saprà armonizzare i tuoi sensi.