Si vous prévoyez de passer vos vacances dans la magnifique ville baroque de Lecce, au cœur du Salento, laissez-vous aller à explorer la tradition gastronomique locale. Avec sa cuisine riche en saveurs et en plats traditionnels irrésistibles, Lecce offre une expérience culinaire inoubliable.
Orecchiette, ciceri e tria, pasticciotti et rustici leccesi ne sont que quelques-uns des délicieux plats que vous trouverez dans cette merveilleuse ville des Pouilles. Explorez les délices culinaires du Salento au restaurant “Alle Due Corti”, ou goûtez aux plats typiques de Lecce avec les options de street food proposées par les Food Trucks et la rôtisserie “Cime di Rapa Urban”.
Ristorante Alle Due Corti
Si vous vous demandez où bien manger et dépenser peu à Lecce, le restaurant “Alle Due Corti” est fait pour vous. Cet établissement propose le goût riche de la cuisine typique des Pouilles à des prix abordables, avec un menu allant des plats traditionnels aux propositions plus innovantes.
Ce restaurant, situé au cœur de Lecce, est un lieu où vous pouvez déguster d’excellents plats sans dépenser une fortune. Cet établissement historique, toujours loué par les principales publications internationales, propose exclusivement des plats et vins traditionnels du Salento, en respectant attentivement la saisonnalité des ingrédients.
Au fil des ans, Mme Rosalba, le cœur battant d’Alle Due Corti, a non seulement été revue par le New York Times, mais a également fait l’objet d’études dans des séminaires universitaires, avec la reconnaissance de la Commission Nationale de l’UNESCO pour sa connaissance extraordinaire de la culture gastronomique du Salento. Aujourd’hui, avec dévouement et passion, son fils Giorgio s’efforce de préserver les recettes traditionnelles de sa mère Rosalba et de créer des plats savoureux à servir aux clients.
Pour témoigner de la valeur historique de ce restaurant des Pouilles, Alle Due Corti a été l’un des premiers établissements du Salento à présenter un menu en dialecte et constitue un point de référence pour ceux qui souhaitent revivre l’expérience gastronomique de l’enfance, les plats préparés par les grands-mères ou simplement découvrir la véritable cuisine du Salento, faite d’ingrédients de première qualité.
Le menu propose les grands classiques de la tradition, notamment:
ciceri e tria, soit pois chiches et tagliatelles, une combinaison de pâtes fraîches faites à la main, pois chiches et beignets de pâte croustillants;
cocule di melanzane, boulettes parfumées d’aubergines et de menthe recouvertes de sauce tomate, idéales pour la “scarpetta” à l’italienne;
orecchiette fraîches aux cime di rapa, emblème de la cuisine des Pouilles.
Après avoir satisfait votre appétit avec les plats salés, régalez-vous avec le dessert le plus célèbre de la région : le pasticciotto leccese, une pâte feuilletée garnie de crème au citron ou de ricotta sucrée, véritable spécialité de ce restaurant abordable à Lecce à ne pas manquer.
Si vous souhaitez vous immerger dans la véritable essence de la cuisine du Salento et vivre une expérience gastronomique inoubliable, visitez le restaurant Alle Due Corti à Lecce. Vous y dégusterez des plats délicieux, préparés avec maîtrise et amour de la tradition, et serez conquis par l’histoire, les arômes et les saveurs authentiques du Salento.
Street food salentin au Cime di Rapa Urban
Vous avez peu de temps et souhaitez manger quelque chose sur le pouce lors de votre visite à Lecce ? Essayez Cime di Rapa Urban, une initiative née comme projet d’inclusion sociale, engagée dans la formation et l’insertion de jeunes venant de différentes parties du monde.
Situé à deux pas du centre de Lecce, Cime di Rapa Urban est un projet innovant qui va bien au-delà du concept de simple lieu de street food. Il s’agit d’un restaurant, d’une rôtisserie et d’un “all day dining” au style dynamique et moderne, inspiré par les diners américains et les anciennes auberges italiennes.
Idéal pour manger et boire à toute heure sans sacrifier la qualité des produits, Cime di Rapa Urban propose un menu composé d’ingrédients de saison soigneusement sélectionnés, dont beaucoup proviennent directement des fermes qu’ils possèdent aux alentours de la ville des Pouilles.
Le lieu se caractérise par une atmosphère informelle, où les clients commandent au comptoir et récupèrent eux-mêmes leur plateau rempli de délices des Pouilles à déguster à l’intérieur, sur la terrasse ou en se promenant dans les rues de Lecce.
En plus des traditionnelles pucce salentine, les célèbres sandwichs farcis, l’offre de Cime di Rapa Urban comprend :
rustici leccesi ;
braciole à la sauce tomate ;
fèves et chicorée ;
pitta de pommes de terre ;
morceaux de viande de cheval en sauce.
L’utilisation de techniques modernes dans la préparation permet de valoriser les anciennes recettes salentine, créant un mélange entre tradition et innovation. Le lieu offre également la possibilité d’acheter des produits typiques faits maison à emporter. Cette option permet de savourer les spécialités locales même en dehors du restaurant, d’offrir un morceau de cuisine authentique du Salento à vos proches, ou simplement de déguster un repas délicieux dans le confort de votre appartement.
Cime di Rapa Urban est une étape culinaire indispensable si vous vous trouvez à Lecce, idéal pour un déjeuner rapide et savoureux au cœur de la ville et un endroit où vivre une expérience gastronomique unique tout en soutenant un projet social et économique de grande valeur.
Essayez le service Food Truck
Une autre option pour manger des plats typiques à Lecce est le Food Truck. Ces véhicules itinérants offrent des délices locaux sur roues, vous permettant de déguster les spécialités du Salento à différents endroits de la ville.
Les Food Trucks salentins sont de véritables coffres aux saveurs, où vous pouvez goûter aux orecchiette aux cime di rapa, aux pucce farcies avec des ingrédients frais et authentiques, aux rustici leccesi avec tomate et mozzarella, et bien plus encore. Chaque camion a son propre caractère et sa proposition unique, mais tous partagent l’objectif de faire vivre aux clients une expérience authentique.
La beauté des Food Trucks réside dans leur polyvalence et leur mobilité. Ils sont présents dans différentes zones de Lecce et ses environs, lors d’événements, manifestations ou simplement garés à des endroits stratégiques, prêts à ravir les passants avec une large offre de plats typiques. Cette solution permet de savourer les spécialités locales de manière informelle et décontractée, assis sur un muret ou debout avec des amis, créant une atmosphère conviviale et joyeuse.
Quel que soit votre choix, Lecce offre une large gamme d’options culinaires pour satisfaire vos goûts et vous plonger dans la tradition gastronomique salentine. Lecce est un vrai paradis gastronomique, et déguster les délices de cette région des Pouilles est une expérience incontournable. Des orecchiette aux pasticciotti, les saveurs authentiques et les ingrédients frais vous emmèneront dans un voyage culinaire unique, laissant des souvenirs délicieux à emporter chez vous.
